真樹ジムオキナワ女子部・真樹女のblog
おうちでタイ料理。ヤムウンセンのレシピ
真樹ジムオキナワ女子部・真樹女親川美奈子
2013年12月16日 10:23
辛くて美味しいヤムウンセン
おうちでも作れますよ〜(^O^)/
材料はこちら
☆材料2〜3人分
はるさめ 1袋100g
きくらげ 2つくらい
豚ひき肉 150g
紫玉ねぎ 1/4
ネギ 適量
桜エビ 適量
プチトマト トッピング
パクチー トッピング
ピーナツ トッピング
☆ドレッシング
ニンニク 3片
唐辛子 2〜3本
パクチーの根
ナンプラー 大さじ 5
レモン汁 大さじ5
砂糖 大さじ1
1.春雨とキクラゲをぬるま湯で戻し、
キクラゲを千切りにする。紫玉ねぎはスライスして水にさらす
2.パクチーは、葉、茎、根に切り分けて、葉はトッピング用、茎は春雨と混ぜ合わせ用、根はすりつぶしてドレッシングに使う
ニンニク、唐辛子、パクチーの根をつぶす
3.2に、ナンプラー、レモン汁、砂糖を加えて混ぜ合わせる
4.ひき肉を30秒くらいゆでてザルで水切りする
5.春雨、キクラゲ、パクチーの茎、ネギ、桜エビ、ひき肉を混ぜ合わせて、3のドレッシングで和える
6.トマト、パクチーの葉、ピーナツをトッピング
完成!!
キャベツ千切りを加えても美味しかったです(o^^o)
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