おうちでタイ料理！ソムタムのレシピ

酵素タップリの一皿、ソムタム！(o^^o)

青パパイヤを使ったタイのサラダです。
パパイヤにはすんごいパワーがあるんです！

材料は、これ↓　パパイヤ１玉で約４人分


・パパイヤ１玉
・パクチー（コリアンダー、香菜）１束（ふりかけ用）
・ミニトマト４個くらい（飾り用）
・ニラ少々（飾り用）
・ピーナッツ（ふりかけ用）
・桜エビ（ふりかけ用）

●ドレッシング
・ナンプラー　大さじ５
・スウィートチリソース　大さじ２
・レモン果汁または、ポッカレモン　大さじ１～２
・砂糖　小さじ２
・ニンニク　３～５片
・唐辛子　７本（結構辛い）
・ミニトマト（５個くらい。飾り用のトマト以外全部）
・パクチーの根
・ピーナツ一握りくらい
・桜エビ一握りくらい

使う道具は、(o^^o)

シリシリー器とごますり器


１．皮を剥いて種を取り除いたパパイヤを、シリシリー器でシリシリーして、水につけておきます。

２．ドレッシングを作ります
①ニンニク、唐辛子、パクチーの根をみじん切り
②ミニトマトを半分に切る
③ゴマすり器で①②をつぶす
④上記③に桜エビとピーナッツを加えて更につぶす
⑤上記④にナンプラー、チリソース、レモン果汁、砂糖を加えて混ぜ合わせる

３．パパイヤを水を切ってボウルに入れ、②のドレッシングを入れて手で揉むようにして混ぜ合わせる。

４．お皿に盛って、飾り用のミニトマト、ニラを添えて、ピーナッツ、桜エビ、パクチーのみじん切りを上からふりかける。


完成～～！

唐辛子７本は、かなり辛いかも。
ドレッシングや材料は、目安です。
結構、テーゲー。
パパイヤ１玉と上記の材料で、２皿（4人分くらい）出来ました。


生の野菜には、酵素がタップリ含まれていますが、特に青パパイヤの酵素は優れものです。

青パパイヤは、酵素、ビタミンＣ、β－カロチン、クエン酸、リンゴ酸、食物繊維が豊富。
そして、パパイヤのパパイン酵素には、「タンパク質分解酵素」「糖質分解酵素」「脂肪分解酵素」が含まれているんだそうです！
血液をサラサラにしたり、免疫力を高めたり、解毒力も抜群でコレステロールも抑える働きがあるそうです。
身体に良いことだらけです～！
パパイヤパワーすごいです。
ダイエット食材としてもいいんじゃないの～～？？

ピリッとした辛さが夏の暑さにピッタリー！！
生のパパイヤを食べて、夏バテ予防に！健康に！ダイエットに！



おうちで簡単！タイ料理♬

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