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2013年07月09日
おうちでタイ料理!ソムタムのレシピ
酵素タップリの一皿、ソムタム!(o^^o)
青パパイヤを使ったタイのサラダです。
パパイヤにはすんごいパワーがあるんです!
青パパイヤを使ったタイのサラダです。
パパイヤにはすんごいパワーがあるんです!
材料は、これ↓ パパイヤ1玉で約4人分
・パパイヤ1玉
・パクチー(コリアンダー、香菜)1束(ふりかけ用)
・ミニトマト4個くらい(飾り用)
・ニラ少々(飾り用)
・ピーナッツ(ふりかけ用)
・桜エビ(ふりかけ用)
●ドレッシング
・ナンプラー 大さじ5
・スウィートチリソース 大さじ2
・レモン果汁または、ポッカレモン 大さじ1~2
・砂糖 小さじ2
・ニンニク 3~5片
・唐辛子 7本(結構辛い)
・ミニトマト(5個くらい。飾り用のトマト以外全部)
・パクチーの根
・ピーナツ一握りくらい
・桜エビ一握りくらい
使う道具は、(o^^o)
シリシリー器とごますり器
1.皮を剥いて種を取り除いたパパイヤを、シリシリー器でシリシリーして、水につけておきます。
2.ドレッシングを作ります
①ニンニク、唐辛子、パクチーの根をみじん切り
②ミニトマトを半分に切る
③ゴマすり器で①②をつぶす
④上記③に桜エビとピーナッツを加えて更につぶす
⑤上記④にナンプラー、チリソース、レモン果汁、砂糖を加えて混ぜ合わせる
3.パパイヤを水を切ってボウルに入れ、②のドレッシングを入れて手で揉むようにして混ぜ合わせる。
4.お皿に盛って、飾り用のミニトマト、ニラを添えて、ピーナッツ、桜エビ、パクチーのみじん切りを上からふりかける。
完成~~!
唐辛子7本は、かなり辛いかも。
ドレッシングや材料は、目安です。
結構、テーゲー。
パパイヤ1玉と上記の材料で、2皿(4人分くらい)出来ました。
生の野菜には、酵素がタップリ含まれていますが、特に青パパイヤの酵素は優れものです。
青パパイヤは、酵素、ビタミンC、β-カロチン、クエン酸、リンゴ酸、食物繊維が豊富。
そして、パパイヤのパパイン酵素には、「タンパク質分解酵素」「糖質分解酵素」「脂肪分解酵素」が含まれているんだそうです!
血液をサラサラにしたり、免疫力を高めたり、解毒力も抜群でコレステロールも抑える働きがあるそうです。
身体に良いことだらけです~!
パパイヤパワーすごいです。
ダイエット食材としてもいいんじゃないの~~??
ピリッとした辛さが夏の暑さにピッタリー!!
生のパパイヤを食べて、夏バテ予防に!健康に!ダイエットに!
おうちで簡単!タイ料理♬
サラダ系
おうちでタイ料理!ソムタムのレシピ
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・パパイヤ1玉
・パクチー(コリアンダー、香菜)1束(ふりかけ用)
・ミニトマト4個くらい(飾り用)
・ニラ少々(飾り用)
・ピーナッツ(ふりかけ用)
・桜エビ(ふりかけ用)
●ドレッシング
・ナンプラー 大さじ5
・スウィートチリソース 大さじ2
・レモン果汁または、ポッカレモン 大さじ1~2
・砂糖 小さじ2
・ニンニク 3~5片
・唐辛子 7本(結構辛い)
・ミニトマト(5個くらい。飾り用のトマト以外全部)
・パクチーの根
・ピーナツ一握りくらい
・桜エビ一握りくらい
使う道具は、(o^^o)
シリシリー器とごますり器
1.皮を剥いて種を取り除いたパパイヤを、シリシリー器でシリシリーして、水につけておきます。
2.ドレッシングを作ります
①ニンニク、唐辛子、パクチーの根をみじん切り
②ミニトマトを半分に切る
③ゴマすり器で①②をつぶす
④上記③に桜エビとピーナッツを加えて更につぶす
⑤上記④にナンプラー、チリソース、レモン果汁、砂糖を加えて混ぜ合わせる
3.パパイヤを水を切ってボウルに入れ、②のドレッシングを入れて手で揉むようにして混ぜ合わせる。
4.お皿に盛って、飾り用のミニトマト、ニラを添えて、ピーナッツ、桜エビ、パクチーのみじん切りを上からふりかける。
完成~~!
唐辛子7本は、かなり辛いかも。
ドレッシングや材料は、目安です。
結構、テーゲー。
パパイヤ1玉と上記の材料で、2皿(4人分くらい)出来ました。
生の野菜には、酵素がタップリ含まれていますが、特に青パパイヤの酵素は優れものです。
青パパイヤは、酵素、ビタミンC、β-カロチン、クエン酸、リンゴ酸、食物繊維が豊富。
そして、パパイヤのパパイン酵素には、「タンパク質分解酵素」「糖質分解酵素」「脂肪分解酵素」が含まれているんだそうです!
血液をサラサラにしたり、免疫力を高めたり、解毒力も抜群でコレステロールも抑える働きがあるそうです。
身体に良いことだらけです~!
パパイヤパワーすごいです。
ダイエット食材としてもいいんじゃないの~~??
ピリッとした辛さが夏の暑さにピッタリー!!
生のパパイヤを食べて、夏バテ予防に!健康に!ダイエットに!
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この記事へのコメント
いつ見ても、美味しそうです〜
タイ料理、大好き♪
タイ料理、大好き♪
Posted by ちはる at 2013年07月10日 02:04
ちはるさん、
ありがとうございます〜(=^ェ^=)
タイ料理、私も大好きです(o^^o)
サラダ、酵素タップリでヘルシーですね(^^)
ありがとうございます〜(=^ェ^=)
タイ料理、私も大好きです(o^^o)
サラダ、酵素タップリでヘルシーですね(^^)
Posted by 健康clubゆるる 親川美奈子 at 2013年07月10日 08:08
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